受付の柴原です。
今年も防寒対策が必要な季節となってまいりました。
体温が低くなってしまうとウイルスなどへの抵抗力も弱くなり、風邪をひきやすくなってしまいます。
体を温める食事で、体の内側からもポカポカと温まりましょう。
体を温める食材と冷やす食材
食べ物には体を温めたり冷やしたりするのに適したものがあります。
冬に努めて摂りたいのは、もちろん「体を温める食材」。
食材選びのポイントは、水分をあまり含まない硬い野菜や、寒い地方で作られた食材、冬が旬な食材をチョイスすることです。
体を温める食材
| 野菜 | かぼちゃ、玉ねぎ、にら、人参、ネギ、 赤唐辛子、生姜、大根、かぶ、ゴボウ、 白菜、豆類、芋類、ブロッコリーなど |
| 肉・卵・魚 | 赤身の肉、レバー、卵、チーズ、 あなご、いわし、えび、干しえび、 かつお、ちりめんじゃこ、ナマコなど |
| 飲み物 | 紅茶、赤ワイン、日本酒など |
| その他 | 黒砂糖、味噌、醤油、佃煮、和菓子など |
体を冷やす食材
| 野菜 | きゅうり、トマト、なす、 セロリ、レタス、もやし、 おくら、ほうれん草、キャベツ、 スイカ、バナナ、レモン、パインなど |
| 肉・魚 | 馬肉、あさり、うなぎ、うに、かに、 しじみ、たにし、はまぐりなど |
| 飲み物 | 水、牛乳、ビール、ウイスキー、 コーラ、コーヒー、緑茶など |
| その他 | 白砂糖、バター、マヨネーズ、 化学調味料、化学薬品など |
体を温める調理のポイント
調理時や食事時のひと工夫を知っておくと便利です。
| ◆冬場に夏野菜（体を冷やす食材）を食べる時は、とくに火を通した調理法がおすすめです。温野菜や煮物、スープなどが好ましいです。 |
| ◆血行を良くする食品をつとめて摂るようにしましょう。生姜、ニンニク、赤唐辛子、ネギなどを料理にプラスしてみましょう。 |
| ◆冷たい物や甘いものは体を冷やす原因となってしまいます。アイスや甘いデザートは控え、どうしても食べたい時には、黒砂糖やハチミツを活用してください。 |
体の芯から温まる
寒くなると、肩をすぼめてしまうことで肩こりを訴える人が多くなります。体が芯から温まると、肩こりや痛みも感じにくくなります。
調理法など工夫して、冬ならではの食事を楽しんでみてください。
