受付の柴原です。
食欲の秋です。
患者さまと料理についてのお話をする機会が多いのですが、最近気になる食材があります。
『小豆』です。
小豆と言えば、赤飯やあんこを連想するかと思いますが、このちっちゃな小豆にはもの凄いパワーが隠されているんです。
漢方の世界では小豆は『解毒の薬』として用いられるそうです。
解熱、消腫、散血、解毒、利尿作用に効果があるため、昔からむくみなどの症状に薬として使われていました。
また、小豆はビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素を多く含む健康食品です。
- 頑固な便秘
- 肌荒れ
- 脱毛や切れ毛
- むくみ
- 精神的なイライラ
こういった症状にお悩みの場合には効果が期待できます。
アンチエイジングなど美容にも良く、ダイエット食にももってこい。
あんこなどの甘いイメージの強い小豆ですが、他の豆よりも火が通りやすく調理もしやすいので、普段の食事にぜひ取り入れたい食材です。
スープや煮物、サラダなどに加えると良いそうです。
