当院ブログでもよく登場している「亜麻仁油」。
つとめて取りたいオメガ3系列の油です。
亜麻仁油は、体内でつくることができない不飽和脂肪酸で、血液中の脂質を減らす働きがあります。
その効果はというと、
■アレルギー・アトピー症状を抑える
■コレステロール値や血圧を下げ、生活習慣病を予防する
■血液をサラサラにする
■記憶力や学習能力を高める(DHA補給)
■新陳代謝がよくなり、便秘予防や美肌効果がある
■更年期障害の改善
■自律神経の安定
■不妊効果
など、とても様々です。
なんとも優秀な油なのですが、調理時の大切なポイントは「加熱しないこと」。
この亜麻仁油を活用した簡単レシピをご紹介しますので、ご興味のある方は是非ご参考にしてみてください。
簡単!ヨーグルトにかけるだけ!
市販されているヨーグルトに亜麻仁油を適量かけるだけ。
お勧めは、濃厚なギリシャヨーグルト+亜麻仁油です。
亜麻仁油おにぎり
(おにぎり2~4個分)
具を混ぜ込むときに、亜麻仁油を小さじ1杯くらいをプラスしてください。
しっとりとして、冷えてもパサパサしにくいです。
こんがりと表面を焼いてもおいしそう。
子供もパクパク食べてくれますよ ♪
亜麻仁油ポテトサラダ
普通のポテトサラダを作る手順で、マヨネーズの量を減らすか、マヨネーズの代わりに塩麴を使ってもおいしくできます。
そこに亜麻仁油を適量入れて仕上げてください。
亜麻仁油ドレッシング
(1人分)
亜麻仁油 大さじ1杯
レモン汁 大さじ1杯
はちみつ 少々
塩 少々
あればブラックペッパー 少々
玉ねぎのみじん切りや、醤油を入れても一味違った風味を楽しめます。
油の1日の摂取量は、大さじ2~3杯が目安です。
いつものお料理にアレンジを加えて、食卓に亜麻仁油をとり入れてみてはいかがでしょうか。