この前のブログで、たまごを1日3個から5個食べてるといいました。

甘い菓子を食べている患者さんには控えてもらい、たまごを食べるようにすすめてます。

そうすると、「たまごは1日1個までで、食べ過ぎるとコレステロール値が高くなるからだめでしょ?」と言われますが、高くなりません。

これは、いろいろなところから刷り込まれたものによる情報です。

 

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1913年にロシアの病理学者のニコライ・アニチコワによって、草食動物であるウサギにたまごを食べさせ、血中のコレステロール値が増加し、たまごを食べ過ぎるとコレステロールが動脈硬化を引き起こすということで、たまごを1日1個までと言われるようになりました。

 

うさぎは、草食動物です。

 

普段食べるエサには、ほとんどコレステロールを含んでおらず、コレステロールの高いたまごを食べて、コレステロールを増加するのは当たり前です。

一方、人間は雑食のため、普段から肉を食べてコレステロールを調節し、コレステロールを一定に保つことができます。なので、うさぎの実験が人間に当てはまるわけがありません。

たまごには、コレステロールを下げる「レシチン」という成分があります。卵黄に含まれており、脳や肝臓に多いとされています。

レシチンは、コレステロールが多いときに、コレステロールを取り除く酵素を働きを助け、血管内にへばりついてるコレステロールを除去して血管を若く保ってくれます。それだけではなく、胆石予防、脳細胞の活性、高血圧、糖尿病、シミ、そばかすなどの予防になります。

たまごを安心して、食べていただいても問題ありません。ただし、たまごアレルギーがある人は、アナフィラキシーショックを起こしますので控えたほうがいいですね。

老若男女問わず、積極的にたまごを食べて脳と身体を若々しく保ちましょう!